新闻播报|百姓关注|部门动态|茶乡网视|茶乡商讯
民生水利|社会透视|名镇风采|名企推荐|茶乡新农村
工业 |茶叶|公告|通讯员
旅游 |拍客|人事|联系我们
您当前的位置 :湄潭 > 今日要闻 正文
聚焦食品安全 第六届火锅产业大会济南开幕 锦绣湄江清塘鱼应邀参会
2015-07-16 15:36  来源: 多彩贵州网    
分享到:

  多彩贵州网讯 6月26至29日,由中国饭店协会主办,蒙羊牧业股份有限公司冠名,联合利华饮食策划特别合作的“蒙羊杯”第六届中国火锅产业大会在山东济南举行,中国火锅品牌50强和2015中国金火锅奖同期出炉。火锅食材的安全性、健康吃火锅的理念成为大会的聚焦点。湄潭县锦绣湄江清塘鱼应邀参会。

  据了解,全国近300家火锅企业与200多家品牌供应商与会,举办火锅发展论坛、行业调研发布、金火锅奖颁奖盛典、特色餐饮考察、火锅食材用品展等多项活动。火锅供应商将围绕优质牛羊肉、底料蘸料、特色食材、餐具用具等展开现场品尝、推介和采购对接。

  80后与90后业已成为火锅消费主力军,联合利华饮食策划专业的市场调研结果显示。联合利华饮食策划经理刘霞表示,现在的火锅消费者更注重原材料的安全性及“健康吃火锅”的理念,火锅企业应推出值得在朋友圈“晒”的“潮流”产品。

  “消费者贪恋火锅的美味,却又担心背后的食品安全,食安问题关乎餐饮界的存亡。”甘肃定西市清吉淀粉制品股份有限公司副总经理龚自虎表示。作为本届大会评选出的“中国火锅业金牌供应商”,龚自虎介绍说,公司以马铃薯淀粉制品的加工和销售为主业,为打造绿色健康食品,公司打破了传统淀粉制品行业“无矾不成粉”的制作工艺,生产的粉皮、粉条、水晶粉丝、方便粉丝等产品全部坚持无明矾、无色素、纯天然。

  历经近两年的“创模式、占市场”,火锅行业开始进入“抓管理、稳增长”的发展新常态,中国饭店协会火锅专业委员会秘书长李剑峰介绍说,越来越多的火锅企业开始慢下来、向后看,通过强化内功应对两年来膨胀的火锅市场带来的竞争压力。

  火锅市场容量巨大、潜力巨大,是最容易规模化运作的餐饮形式。知名餐饮策划人汪峥嵘在大会论坛上表示,火锅也是最容易同质化的餐饮形式,所以,差异化是做好做大的根本。洞察顾客的内心,以顾客的消费行为、生活形态、价值取向等进行市场细分,才能有差异化。

  6月29日,大会以“做良心企业、做放心火锅”为主题,邀请5年内没有任何食品安全责任事件的火锅企业,进行大型火锅企业食品安全宣誓活动。一百家火锅企业代表包括锦绣湄江清塘鱼负责人吕昌华在泰山之巅宣誓,用实际行动向全国消费者诠释“食品安全重于泰山”的深刻内涵。

  大会期间,湄潭县“锦绣湄江清塘鱼”火锅以贵州独特的酸辣风味,获评中国最具投资潜力火锅推广品牌。

 

 
 
作者: 本网湄潭讯 彭剑 李轻云  编辑: 李轻云 责编: 雷钦
 
相关新闻
多彩贵州网微博平台
 
专题推荐
【专题】关注世界人口日:73亿人的世界
【专题】八年抗战民族记忆
【图解】四类人员可一次性补缴养老保险
【专题】生态文明贵阳国际论坛2015年年会
·【独家发布】贵阳上班族可以提公积金付房租啦!
·【策划】独家发布!你在贵阳,就有这些福利!
·【图解】一图看世界人口
·【图解】未来15年 全球人口将增加11亿
·【专题】关注世界人口日:73亿人的世界
·【图解】在贵州,四类人员可一次性补缴养老保险
·涨知识活动第10期:讲卫生 除四害
·【专题】八年抗战民族记忆 纪念抗战胜利70周年
·汪峰状告娱乐记者韩炳江,有种掩耳盗铃的即视感
·天安门出租天价凳,商机投机一步之遥
·打白条的中储粮,以后谁还敢借粮给你
·日本抢购神药,不是爱搬运而是国货不够硬
·广州离婚限号,别看离婚飙升结婚的也不少
·躲在居民区也不再是违法乱纪的保护伞
·僵尸木瓜冻5年,难怪妹子吃了并没什么用
·“提网速、降网费”,靠工信部扯着嗓子喊能有效吗?

新闻推荐
专题策划
【专题】关注世界人口日:73亿人的世界
【专题】八年抗战民族记忆
【图解】四类人员可一次性补缴养老保险
【专题】生态文明贵阳国际论坛2015年年会
【专题】贵州不一般
【图解】贵州13个最美丽的城市公园
【图解】查一查贵州绿色“家底”
【专题】沪昆高铁即将通车 贵州融入高铁网络
旅游
最美乡村田家沟
·亿佰汇建材家居五金博览城一期项目公开选铺
·湄潭县云贵山沁园春休闲观光庄园
·湄江源开心农庄
·湄潭县湄江湖风景区
版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像
网站简介 | 广告刊例 | 联系方式 | 网站地图
增值电信业经营许可证(ICP):黔B2-20010009 互联网新闻信息服务许可证: 5212006001
营业执照:520115000201773 信息网络传播视听节目许可证:2408241
互联网出版许可证:新出网证(黔)字001号