“好嗨哟”！！！ 湄潭邓继老味道—酥肉豆浆绿豆粉

　　“好嗨哟”“好嗨哟”“好嗨哟”……这不是谁在唱歌，这是一位不满十岁的儿童吃了一碗酥肉豆浆绿豆粉后，表达出来的舒服、安逸的情景。他缠着外婆，又要了几份打包，才念念不舍离开湄潭返回省城贵阳。

　　说到湄潭的酥肉豆浆绿豆粉，就数湄潭县城郑家巷县人民银行斜对面的邓继老味道，主营酥肉豆浆绿豆粉，这家店已经有近30年的历史了。每天前来品尝早餐的人络绎不绝，有年过八旬的老人、上班的中青年人、甚至还呀呀学语的小孩，还有在异地工作的老领导回乡不忘来该店寻找老味道……

　　你可别小瞧这家粉馆，接待过不少的名人呢！据店老板介绍，凡是来湄潭旅游、参观、考察的外地客人，很多都是慕名来他这儿吃早餐，前来吃早餐的人络绎不绝。节假日最大的风景就是排队等候…….

　　店外坐着正在吃早餐的八十一岁老爷爷边吃边告诉我们，他说，十几年来，我家祖孙三代经常在这儿吃早餐，这里味道好，吃的人多，清洁卫生，质量保证。一位机关干部说，老邓家的粉馆给他很多方便，由于上班早，没时间做早餐，这儿吃得放心，味道独特，绿豆粉从原料到加工都是用传统手艺完成。在现场，我们又看到一个老奶奶在喂小孙孙，小家伙吃得津津有味，老奶奶边喂边说，这儿的绿豆粉滋润、实在、味美，连我家小孙孙也能吃上一碗。

　　店老板邓立垃是湄潭永兴古镇人，他传承了外婆、母亲的技艺制作绿豆粉。每天凌晨5点，他就得准时起床，一番洗漱后，打开店门，生火、煮豆浆、烧制佐料、切粉丝……早晨6点过后，三三两两的人开始前来吃早餐了，他就开始了忙碌。每天，他家的酥肉豆浆绿豆粉都要卖300碗左右，一般到中午12点左右就卖完关门。这是为什么呢？

　　原来邓继老味道对粉的要求极高，绿豆与米的比例十分精细、米一定要用优质的本地贵朝米，酥肉是上好的猪腿肉加鸡蛋用优质菜油制作的，特别是酸菜的搭配很讲究，酸菜是自己制作的，豆浆自己打磨，分无糖型和有糖型。这样，豆浆、辣椒、酸菜、酥肉加在一起，一碗邓继老味道——正宗老字号酥肉豆浆绿豆粉就摆在你面前，那扑鼻的香味直挑战你的味蕾，让你忍不住细细品尝。多年来，老板邓立垃练就过硬本领：肉是不是新鲜他一摸就知道，粉是不是按要求制作一下锅就清楚，菜油正不正宗看一眼就明了。如果哪天哪样原料没有达到他的要求，这一天就关门歇业，绝不卖出一碗。曾经就有一两回，工人给他制作的绿豆粉没有合符标准，他把勺子往灶上一搁，生气地说：“今天不做了。”一旁等早餐的人问：“怎么啦？” “今天的粉不合格，对不住大家。”就这样，老邓放着日进斗金的生意不做，硬是关门一天。虽然产生了一天的损失，不过呀，以后邓继老味道的名气更大了。

　　老板还是湄潭的义务宣传员，前来湄潭参观、旅游的客人在他那儿用过早餐后，他都如数家珍地向客人介绍湄潭哪儿还有好吃的、哪儿有好玩的、哪家茶叶好、哪家的红豆腐地道……有一次，一个外地客人听了老邓的介绍，一口气买几千块钱的茶叶，说是带回去给亲戚朋友尝尝。也有人还时常将他的酥肉豆浆绿豆粉打包后通过空运给远方的亲朋好友解馋哩!

　　近年来，邓继老味道名气越来越大，不仅在县、市、省各类媒体中的宣传报道，连中央电视台《舌尖上的中国》也来进行了报道，引来了世界各国的外国友人品尝湄潭的味道，为宣传推介美丽茶乡作出了自己应有的贡献呢！前不久，一位年近八旬的国内某知名书画家应邀来湄采风，连吃邓继老味道两碗酥肉豆浆绿豆粉，直呼过瘾！

　　俗话说，到北京一定要品尝北京烤鸭，到贵阳一定要品尝肠旺粉，到湄潭就一定要去尝尝酥肉豆浆绿豆粉，不然，那您来湄潭就留下舌尖上的遗憾啰！(李轻云)

　　初到邓继老味道品尝酥肉豆浆绿豆粉的自驾游朋友可以导航：中国人民银行湄潭县支行(遵义市湄潭县西门巷)。也可邮寄，满足在外湄潭游子及各地朋友的味蕾。

　　联系电话：13765987588     (微信：wxid_xftwdvnvcslf22)

　　联系人：    邓立垃