永兴镇：“三人行”羊肉粉 人人吃了都说行

　　湄潭县古镇永兴，不仅拥有世界最大的连片茶海(中国万亩茶海)美景，还拥有全国重点文物保护单位——浙大西迁办学旧址(欧阳曙宅、教授楼)以及很多的土特产及美食，如永兴板鸭，永兴羊肉粉，豆豉等等。而永兴羊肉粉，更是镇里镇外、县里县外的游客观光途中迷念的一道美食。在永兴镇的金街，有一家名为“永兴三人行羊肉粉”馆。多年来，来这里吃了羊肉粉的新、老客人都说行。游览永兴古镇，如果买了永兴板鸭不去吃永兴羊肉粉，不去“三人行羊肉粉馆”吃上一碗羊肉粉，那将是您很大的遗憾。

　　据这家羊肉粉馆的老板杨霞介绍，她家羊肉粉肉食材全部选用本地农户山地散养的白山羊。她首先将米粉在开水锅里翻滚的羊骨汤里连烫几次，盛在瓷碗中，然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，然后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。老板将一碗热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人的羊肉粉端到您的面前，让您大开味蕾。

　　湄潭县永兴镇“三人行羊肉粉”馆不仅经营羊肉粉，还有羊肉、羊杂火锅(干、汤)、红烧羊肉等着您，总有一样适合您的选择。

　　经营地址：贵州省遵义市湄潭县永兴镇求是南路53号(金街)永兴镇中心幼儿园正对面。

　　联  系 人：杨霞联系电话：15286196087

　　相关链接：羊肉粉是贵州省的一种民间小吃，是大多数人贵州人早餐的最爱，至今已有300多年的制作历史，在西南各地均有生产羊肉粉，尤其是与贵州羊肉粉比较出名，贵州的大街小巷羊肉粉馆栉比鳞次，食客比较的多，羊肉的保健作用也是十分的多，它能够很好的益气补虚，温中暖下，对治疗产后祛疹腹，腰酸背痛都有非常好的帮助，而且它可以伸肌健力，壮筋骨后肠胃。

　　　羊肉是我国人们次要食用肉类之一，也是夏季进补佳品。羊肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰厚的养分。羊肉有许多成效，既能御风寒，又可补身体，对普通风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、身强力壮、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有医治和补益效果，最适合于夏季食用，故被称爲冬令补品，深受人们欢送。

　　　在夏季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易呈现手足冰冷，气血循环不良的状况。按西医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的成效，所以冬天吃羊肉，既能抵挡风寒，又可滋补身体，真实是一箭双雕的美事。

　　　有山羊肉、绵羊肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。

　　　凡肾阳缺乏、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳缺乏者皆可用它作食疗品。

　　  羊肝性味甘苦寒，能养血、补肝、明目。凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可常食之。

　　  羊胆苦寒，能解毒洁肤，可医治风热目疾、疮疡肿毒等症。

　　 羊髓性味甘温，能补肾健脑，可医治毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。羊肾(即羊腰子)性味甘温，能补肾气、益精华，可医治肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。