湄潭县新南镇：虾青素鸡蛋，“孵”出产业黄金路

　　多彩贵州网讯 在湄潭县新南镇羊叉坳村的青山绿水间，一群由特殊饲料养大的蛋鸡正产下一枚枚橘红色、富含天然虾青素的鸡蛋。这些鸡蛋不仅成为“营养新贵”，更让当地蛋鸡产业转型升级，探索出一条特色发展之路。

　　走进新南镇羊叉坳村的黔湄羽蛋鸡养殖基地，一排排一层层鸡笼整齐排列，智能化温控设备一应俱全，自动化的喂料系统将富含虾青素的饲料运送到鸡舍，蛋鸡们在“空调房”里怡然自得地享受着美食。

　　“虾青素是一种类胡萝卜素，有很强的抗氧化性，能够起到抗衰老、美容养颜的作用。我们将科学配比的饲料喂养，通过生物的富集作用，丰富的虾青素就会聚集到鸡蛋中，一枚虾青素鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋高出几倍。”湄潭县黔湄羽蛋鸡养殖基地总经理熊易拿起运输带上的一枚虾青素鸡蛋介绍道。

　　除了较高的营养价值，虾青素鸡蛋的颜色和口感也别具一格。由于虾青素沉淀，蛋黄呈橙红色或三文鱼色，口感更为细腻绵密，口味鲜香且无蛋腥味，蛋白也更有韧劲。经专业机构检测，鸡蛋中的虾青素含量稳定在0.41mg/1000g，抗氧化能力远超普通鸡蛋，市场售价可达5—8元/枚，经济效益显著，是名副其实的“黄金蛋”。

　　为探索特色，打响品牌，新南镇在珠海市斗门区的帮助指导下，注册了“黔湄羽虾青素蛋”商标，由珠遵协作资金扶持产出了虾青素特色蛋，并通过电商平台销往“北上广深”等地。

　　“近年来，随着消费者对健康食品需求的不断提升，功能性农产品逐渐成为市场新宠。我们立足产业优势，因势利导，满足虾青素鸡蛋适应市场多样化的需求。”熊易说，下一步，他们还计划延伸产业链，增加富硒鸡蛋、中草药鸡蛋等品种，并开发深加工产品，让鸡蛋成为乡村振兴的“多面手”。(杨秀槐 罗德雄 何妮真)

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