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时间：
2025/08/13
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来源：
多彩贵州网
多彩贵州网讯 在位于湄潭县湄江街道回龙村的贵州战友之家食品有限公司，空气中弥漫着一股热烈的香辣气息。这味道，源自生产车间，更源自一位退役军人——甘大礼的执着与梦想。从农村娃到军人，从一线工人、老板到家乡建设者，甘大礼的人生角色几经转换，却始终保持着军人那股永不褪色的赤诚与干劲。如今，年过半百的他，依然奋斗在乡村振兴的第一线，用一锅锅翻滚的辣椒，炒制着他的“火辣”事业，也诠释着一名老兵的热血人生。
车间里的“战场”：烟火气中的匠心坚守。走进战友之家辣椒生产车间，一片热火朝天的景象扑面而来。红彤彤的辣椒经过清洗、蒸煮，被有序送往不同的“阵地”。糍粑辣椒车间里，细碎的蒜末与鲜红的辣椒在搅拌机中翻拌融合，浓郁的香气四溢；辣椒面炒制区，大锅翻炒，红浪翻滚，辣香升腾；豆豉杀菌间，热气氤氲，酝酿着独特的风味。这充满烟火气的繁忙场景，正是甘大礼用心打造的“舌尖上的事业”。
“我们厂主要生产糍粑辣椒、烧烤辣椒面、柴火胡辣椒面、干豆豉、水豆豉等五大类产品，市场以云贵川为主，辐射广东、浙江等地。”公司总经理甘大礼特别强调，“‘战友之家’的初心，就是做放心食品！从选料、清洗到加工的每一个环节，严格把控质量关，我们的产品获得了‘中国绿色健康食品’认证。”这份对品质的坚守，烙印着军人特有的责任与担当。
扎根乡土：“火辣”事业带热一方。战友之家的辣椒厂不仅炒香了辣椒，更“炒热”了回龙村的就业。这座2022年建成投产的厂房，已成为当地部分村民增收的重要平台。村民杨益敏就是受益者之一。“我在这上班两年了，一个月能拿3000多块钱。”杨益敏熟练地进行着产品包装，脸上洋溢着满足的笑容，“我就是这个村的，上班又近又轻松，还能照顾家里，感觉挺好！”而像杨益敏这样在家门口实现就业的村民还有不少，甘大礼的“火辣”事业，实实在在地温暖了乡亲们的生活。
“老兵新传”：半百再创业的滚烫初心。几年的时间，甘大礼将厂房经营红红火火，辣椒订单接踵而至。而生意红火的背后，是甘大礼一路走来的风雨兼程。年轻时脱下军装，甘大礼从一线工人干起，摸爬滚打，后来在煤炭行业打拼十多年，积累了人生的“第一桶金”。无论走多远，“根在家乡”的信念从未动摇。事业有成后，他首先想到的是反哺桑梓。
2017年，怀揣着深厚的家乡情结和战友情怀，甘大礼与战友们共同投身辣椒产业，为后来的创业奠定了坚实基础。2022年，53岁的甘大礼作出决定——创办属于自己的辣椒食品企业。本该是含饴弄孙、安享晚年的年纪，他却选择再次“冲锋”。
“作为退役军人，脱下军装的那一刻，我就想着要在地方上竖起一面旗帜。回乡创业，就是想发挥一点余热，为社会做点小小的贡献，让更多的人能有份工作，有份收入。”甘大礼说。在厂区二楼那间朴素的办公室里，乡亲们感激的锦旗、个人荣获的表彰、企业获得的各种荣誉证书，是他心中珍贵的勋章。
从守卫祖国的雪域边关到守护乡味的辣椒车间，从昔日军营的行军锅到如今炒制美味的炒辣锅，战场在变，工具在变，不变的是甘大礼身上那份军人特有的坚韧、闯劲和奉献精神。他像生产车间里火红的辣椒，历经岁月的淬炼和创业的“翻炒”，人生反而愈加红火滚烫。
展望未来：让“湄潭辣香”飘得更远。面对未来，这位永不言退的老兵信心满怀。“目前厂房的面积限制了我们的产能，而销量却在持续增长。”甘大礼描绘着蓝图，“计划建设一个标准化的新生产车间，目标是解决更多乡亲的就业问题。同时，打算开辟直播赛道，让大家可以亲眼看到我们产品的生产过程，从而买得放心、吃得安心。最终，是要把咱们湄潭的好辣椒，销往全国各地。”
甘大礼的故事，是“退伍不褪色”最生动的注脚。他用军人的脊梁扛起了创业的艰辛，用军人的情怀温暖了脚下的土地，更用一锅锅火红的辣椒，在乡村振兴这片广阔的新战场上，炒出一条充满希望与温度的共同富裕之路。甘大礼的火辣人生，仍在激情燃烧，香气四溢。(通讯员 李晨晨 李正)
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