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时间：
2026/10/15
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来源：
多彩贵州网
多彩贵州网讯 近日，湄潭县茶园里桂花飘香，稻米、刺梨等农特产品陆续迎来收获。作为典型山地农业县，湄潭县立足本土资源，针对山地农产品保鲜难、销路窄、附加值低等突出问题，通过订单收购、就地深加工、产品创新、线上线下拓市场等方式，持续拉长全产业链条，让田间土特产转化为富民产业，带动群众就近增收。
湄江街道新街社区的茶园里，套种的桂花迎来采收季。茶树行间套种桂花，既能优化茶园小环境，助力茶树生长，又能为茶农增加一份额外收入。在湄江街道新街社区，茶农张中永家的桂花已在茶园里套种十年，主要种的是金桂花和红桂花。这几天，她正趁着晴好天气采摘鲜花。今年她家采了100多斤，收入在1000元至2000元之间。
桂花分散在各家茶园，过去缺少稳定收购渠道，产量零散，很难形成规模收益。当地推行企业订单收购机制，社区引导农户规范采摘，减少鲜花损伤，保障桂花品质。销路稳定了，农户们放心采收，加工企业也有了稳定原料。新街社区党支部副书记郑兴刚给记者算了一笔账：桂花平均每棵能产30斤鲜桂花，按今年的收购价，一亩地有1200元左右的收入。企业与农户直接对接，这几年老百姓都掌握了采摘技术，采下来的花质量好又漂亮，也能卖上好价钱。
原料稳定后，加工环节随之跟上。农户采摘的鲜桂花由企业统一收购入库，送往本地茶企加工。依托湄潭成熟的红茶产业基础，企业运用传统窨制工艺开发桂花红茶，一部分鲜花经过烘干处理，制成桂花干供应国内新茶饮市场，解决了鲜桂花存放周期短、销路单一的痛点，桂花的使用渠道进一步拓宽。贵州柒品茶业有限公司是当地收购加工企业之一。该公司负责人黄峰拿起一罐桂花干介绍：“我们收购的桂花主要用于制作桂花红茶，制作工艺非常考究，泡出的茶汤有淡淡的桂花香，也有甜甜的茶香；剩余部分鲜桂花则烘成桂花干，作为原料供应给新茶饮企业。”
刺梨富含维生素C等营养物质，是贵州山地特色优势果品。过去鲜果保鲜难、销路窄，很多果子挂在山上无法变现。如今湄潭通过就地建厂，把刺梨鲜果加工成原汁、浓缩汁，解决鲜果储运难题，刺梨产业链逐步成型。在贵州金源康食品有限公司生产车间，刺梨饮品正在进行最后的封装工序。在该公司务工的邵雪平说：“这是最后一道工序，包装好了就可以销售。以前在外面打工，现在孩子在家里读书，我便留在本地就业，在这里工作收入稳定。”
为拓宽销路，企业同步运营短视频平台和传统电商，把刺梨饮品销往全国多地，依托线上渠道持续扩大品牌影响力，线上线下销售形成互补。该公司电商部负责人田雪说，他们的主要平台是抖音和视频号，主要销往深圳、福建、山东等地。刺梨果子口感酸涩，但富含营养，深受消费者青睐。企业线上日销售额可达7000元至8000元。
销路打开之后，湄潭进一步向产业链后端延伸。企业除了对外销售成品刺梨饮料，还向新茶饮企业供应刺梨原料，开发刺梨咖啡、刺梨饮料等产品。同时联动高校开展技术研发，推动刺梨资源向日化领域延伸，破解刺梨产品品类单一的局限。该公司总经理叶贵山透露，他们正围绕刺梨打造全产业链，既能带动一产种植，也能带动二产加工。下一步将和贵州大学、浙江大学合作开发刺梨牙膏、刺梨面膜、刺梨香皂、刺梨雪花膏等产品。
湄潭是优质稻米产区，眼下全县稻谷收割陆续进入收尾阶段。过去不少农户收获稻谷后，大多简单碾成大米直接售卖，收益有限。为了提高大米附加值，贵州茅贡米业有限公司建成全自动鲜米粉生产线，实行订单化生产，把稻谷加工为方便食品，进一步延伸粮油产业链。该公司鲜粉制作车间主任张琴指着生产线介绍：“目前车间有7条全自动生产线，日产量七八十吨，全部实行按需生产。从泡米、磨浆到成品都是全自动化，自动化生产的目的就是保证产品质量和食品安全。”
传统米粉生产多为小作坊模式，生产环境简陋，产品保质期短，难以拓展外地市场。企业历时十余年持续攻关生产工艺，反复调整原料配比与加工流程，不断优化口感与储存条件，致力打造一款无需复杂烹饪、贴合大众口味的即食米粉新品。该公司董事长周建华坦言，研发米粉的过程历经多次实验失败。产品既要贴合本地口味，又要兼具特色，还要传承传统工艺，因此需要在生产试验中持续迭代优化。目前，厂里制作的米粉获得了3项实用新型专利。现在的米粉类似方便面，开水冲泡即可食用，口感佳，且不添加食品添加剂。
从桂花、刺梨到稻米，湄潭持续把本地特色农产品转化为市场化产品。目前湄潭县级及以上农产品加工企业达127家，农产品加工转化率稳定在70%以上，特色产业累计带动就近就业5000余人。立足遵义山地农业布局，湄潭持续打通一二三产业融合链条，依托山地资源延链补链，不断把资源优势转化为产业优势、群众增收优势。(遵义发布)
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