湄潭县郑陈豆制品有限公司:茶枝灰灰豆腐，果然好味道！

时间：
2022/05/07
来源：
多彩贵州网

时间：2022/05/07 来源：多彩贵州网

　　湄潭县郑陈豆制品有限公司位于湄潭县永兴古镇，由共和村村民郑显均与妻子陈兰自主创业。该公司一直秉承的经营理念就是“用心制作，保证品质”，在选择制作豆制品的原材料上，他们一直都是亲力亲为，采取当地传统的“酸汤点制”，选用优质的河南大豆。主营产品也由单一的豆腐增添了灰豆腐、豆腐皮、红(霉)豆腐、豆腐干等系列豆制产品。公司经销的产品更加丰富多样，逐渐吸引更多外来客户。“小作坊”豆腐的品质、口感和口碑越做越好，还出现了供不应求的现象。

　　据了解，2019年以来，郑显均带着他的灰豆腐系列产品，先后参加了在湄潭、遵义、贵阳等地举办的“2019中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会”等数十次系列展销活动，期间，产品广受遵义、贵阳、重庆等消费者的喜欢，已成为一道美美的地方特色美食。 2021年9月下旬，其申报的茶枝灰豆腐也获得了国家商标局颁发的专利证书。

　　相关链接：茶枝灰灰豆腐的食用方法有很多种，可分为炒、炖、火锅等，五花八门，而且都很美味！现在教你一些简单易学又好吃的方法。

　　1、用温水将豆腐果浸泡十分钟，如果是经晒干或烘干的豆腐果，需要浸泡2小时以上直至泡软，最好是用淘米水浸泡(它可以增强去沙、增白的效果)，再用清水将豆腐果表面的灰洗净、沥干(可将豆腐果切两半，好入味)。准备好水淀粉、姜末、葱花、大蒜(可切末，也可切小薄片)，热锅中倒入植物油适量并烧热，将姜末、葱花、蒜末放入锅中煎炒出香味，把洗净的灰豆腐果放入锅中煎炒约1分钟，放入适量盐再继续炒1分钟，加入水淀粉收汁即可启锅食用。如果喜欢吃麻辣味的，在放葱花、姜末之前先放入几个干红辣椒煎至焦香，然后放入葱、姜、蒜、花椒粒，炒出香味后放入灰豆腐果。