洞藏糟辣椒传奇

　　糟辣椒又名糟海椒，旧时称“穷人的盐巴”，是贵州乌江流域地区独有的美食调味品。

　　糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，具有独特的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆的风味，人们特别喜爱，而且老少皆宜，是当今黔滇川大部份地区每家每户餐餐必备其菜、每菜必用其味的美食。

　　关于糟辣椒的制作与传承，在黔北湄潭民间流传着许多神奇的故事。其中，尤其以乌江边上石莲镇沿江村细沙坡村民组地区的洞藏糟辣椒最为传奇。

一

　　在贵州省湄潭县最南端乌江边上的石莲镇沿江村细沙坡村民组沿江古渡口附近(现被淹没)，有个地方名叫溪源沟，沟深而狭窄曲长，两岸崖高万丈，极其森严，溪入乌江口处被一高高的鳌鱼山遮挡，使得溪源沟幽深而隐秘。沿溪而上行八百余米，见一酷似书架的悬崖，高宽各九十米，中间岩石形如书卷放置，叠高九层，气势恢宏，密密匝匝，当地人称之为“天书崖”，相传为当地苗民祖先匿藏天书的地方。还说该天书载有“治世经国的秘芨”，要等“江高万仞”之时方能破秘知晓。

　　话说当年盘古开天辟地后，一度时间，天安地寂，毫无生机。于是，女娲奉命造人置于大地，创地生机。女娲闭门修关，潜心研究，经过九九八十一天，终于造成首批高颧低额、能吃能动的原始人。女娲娘娘仁慈德爱。心想，首批造人还很粗糙，生存能力较差，必须找一个安全可靠的地方投放。女娲放眼大地，仔细搜索，发觉只有西南山区的贵州湄潭一带林森叶茂、地壳稳定，是最为适合人类居住的地方。女娲越看越喜，遂将这批人类投放于此，观其发展。后来，湄潭地区人类果然繁衍生息，并迅速沿着乌江流域向四周漫延，形成不同习性的若干支派，各自拼搏，发展壮大。其中一支沿乌江入长江到其中游进入湖南、湖北地区，植树造林，推行炎波绿浪政策，逐渐发展为后来的炎帝部落；另一支继续顺长江到其下游江浙地区，开荒种粮，大兴黄色土地之治，逐渐发展为有熊氏轩辕黄帝部落。再后来，两支部落为了争夺平原地区的地盘和帝位，推行各自政策，发生战争。炎帝生性耿直，待人诚恳，颇得人心，请来西南老家地区的蚩尤部落帮忙。蚩尤乃西南山区的苗王战神，铁头铜额，手下九黎族九九八十一个兄弟得山川之硬气，个个力大无比，加之有风雨二神助阵，所向披弥，黄帝部落节节败退。黄帝知识渊博，德行高昂，善通人术心计，悄悄请来天庭女神魃女，面对炎帝军阵散布桃色绯闻，制造风雨谣言。炎帝闻之非常生气，公然出面解释。没想到，谣言绯闻这东西是越解释越真、越解释越让人相信的奇异之魅，当场就气走了风雨二神。炎帝心智大乱，黄帝大军趁机反戈一击，炎帝大败，蚩尤战死，九九八十一个兄弟所带百万苗兵损失大半，余部带着炎帝临终托付的国书一路南逃，一直逃回老家湄潭，将国书藏于溪源沟，形成“天书崖”，溪源沟“天书崖”由此而来。

　　二

　　蚩尤残部逃回贵州湄潭以后，更名为黎民百姓，潜心研究炎帝国书，系统推行炎波绿浪政策，与世无争，不急不躁，不追名逐利，不大势发展，微火烹羹，慢慢影响乌江流域地区，形成默默无闻而又其乐无穷的乌江流域文明。

　　与此同时，黄帝及其子孙在中原平原地区普遍推行黄色土地之治，大肆开荒种粮，大力发展农业生产。中原大地迅速呈现一望无垠黄色土地景象，形成气势恢宏、赫赫有名的华夏文明。同时，也孕育了你死我活的土地之争，政权演绎，血流成河，朝庭更替，人类进入不同朝代、不同皇帝统治的剥削时期。

　　若干年后，平原地区土地已被开垦和争夺干净，剥削阶级剥削本质更是暴露无遗，日益残酷，强迫老百姓劳动。“锄禾日当午，汗滴禾下土”……老百姓十分厌恶耕作之苦，开始怀念老祖宗在老家湄潭时期深山老林之中那种自由自在、无拘无束、没有剥削和压迫的生活。他们思念湄潭，想念湄潭，却因离得太久、漂得太远而现已不知湄潭为何地何处，只听说是一个形如大红薯的风水宝地，于是常常念叨“硕薯硕薯，适彼乐土”，被收录改编，成为《诗经.硕鼠》的来源，流传至今。

　　三

　　历史进入三国时期，诸葛亮辅佐刘皇叔征服西南地区。诸葛亮熟读兵书，深研历史，知道西南某地为人类始祖居住的地方，是人类真正的发源之地、圣灵宝土，绝不能采取血腥争夺镇压之法，否则必遭报应。于是，诸葛亮六出祁山，七擒孟获，采取攻心为上，攻城为下，仁慈宽厚的怀柔政策，未斩杀一人，让西南王孟获心悦诚服地归顺了蜀国。

　　为了进一步治理好新征服的西南山区，让其经济得到快速的发展，诸葛亮倾其朝庭血本，在西南山区大力推行黄色土地之治新政。他带来成都平原和中原地区先进的农耕技术，在西南山区的山间坝子、沟河谷地毁林开荒造田，拦河筑坝，兴修水利，快速发展农业生产，一心希望当地黎民百姓过上幸福美满日子，成为北伐中原坚强稳固的后方保证。

　　之后，诸葛亮要忙于北伐，又牵挂西南山区发展。于是，就叫帐内文书曹国舅留了下来，以调查西南山区历史文物为由，主要任务是关注新政推行之后，西南山区的发展变化和民意状况。曹国舅不辱使命，成天不说话，默默调查。他将丞相交待任务制成调查表格，把新政推行前后状况，分解为经济收入、劳动就业、衣食住行、幸福指数四大内容若干系数板块，一一调查，一一比较。最后，惊奇地发现，前面三大内容数据急剧攀升，唯独幸福指数数据急剧下降。并且在很多地方，很多人的心中，还包藏着叛逆朝庭、推翻蜀国之心。曹国舅知道事态严重，赶忙乘坐专机，将调查结果送往中原前线五丈原，置于诸葛丞相帐案上，不说话，转身赶回湄潭，潜心研究他的茶文化。

　　诸葛亮接到调查报告，大吃一惊，一病不起，军中赶忙挂上免战牌。

　　诸葛亮百思不得其解：“都说发展农业生产，推行黄色土地之治是中原华夏文明政策之精髓，所向披弥，战无不胜。为何在西南山区推行却是这样的结果？”无奈之下，诸葛亮紧闭帐门，点亮二十四盏天灯，请来天书，日夜研读、思考。经过九九八十一天，诸葛亮白发白须，元气耗尽，面黄肌瘦，终于悟出答案。他面向西南山区，鼓足最后一口元气，长叹一声，曰：“西南多瘴气，非辣军而不能入，非绿政而不能治也！”

　　正逢此时，魏延推门而入，风灭天灯，诸葛亮又一大惊，手指魏延，气血不上，哽噎而死。

　　魏延者，湖南长沙人，炎帝正宗后裔，博学多才也！很有创新治国理政见地，却怀才不遇，一直得不到诸葛亮重用。如今，天赐良机，让他在无意中听得诸葛亮临终话语，道破治理西南山区天机。他知自己必死无疑，便思索补充，将此天机告诉他最信得过的儿子，说：“如果将来魏氏子孙，有人主政西南山区，一定要记住，西南多瘴气，非红军而不能入，非绿政而不能治。必须不急不躁，系统推行炎波绿浪政策，方能大治”。

　　今天，在西南山区的遵义、湄潭地区，党委政府大力推行的“红色文化”“红色旅游”“绿水青山就是金山银山”和“黔货出山、绿色食品风行天下”等的政策，源头就来源于……这是后话，后文再表。

　　四

　　自从诸葛亮采取怀柔政策，征服西南山区，留下“西南多瘴气，非辣军而不能入，非绿政而不能治也”的话语离世后。中原地区忙于争战，朝庭更迭，争权夺利，黄帝子孙无暇顾及西南山区。西南山区就在空孔头过日子，默默无闻，悠哉游哉，相对自由、快乐和稳定地渡过了两晋、南北朝和唐宋元明时期。

　　明朝末年，朱家出了个二宝气皇帝，名叫朱由榔，二偏二偏，干瘪干瘪，吃喝嫖赌，五毒俱全，却一心想要彻底征服统治西南山区。

　　他学而不精，道听途说，偶尔听得有人误传诸葛亮话语，说是“西南多瘴气，非血军而不能入”。他深信不疑，如获至宝，既不考证，又不深思。于是，便在公元1600年，毛牯牯地调来七路明军，血洗了西南山区的湄潭城，杀光了湄潭地区所有的黎民百姓和当地人。血流成河，尸骨如山，惨不忍睹……相当于掀翻了人类祖宗的圣灵牌位，操了大众人们也包括他自己在内的先人板板。得罪了祖宗，触怒了天庭女娲娘娘。第二年，朱由榔便在昆明被绞杀而死，一命呜呼，年仅39岁。没多久，明朝彻底灭亡。朱家天子遭到应有的报应。

　　细沙坡村民铁拐李忿忿地说：“操他先人板板，这才是明朝灭亡的真正原因”。

　　五

　　清朝军队为何能够顺利进入西南山区？

　　“言(原)因是他们带着辣椒来的，是真正的辣子军……”。细沙坡村民何仙姑尖声尖气地说。

　　的确，辣椒就是清朝时期传入中国的。故事传说如下：

　　努尔哈赤是美洲印第安人的后裔，印第安人是湄潭地区向北迁移得最远的一支原始人的后裔，因为他们迁移最远、见识最多，所以最聪明。辣椒就是他们到达美洲后大力发展和种植的农副产品。

　　努尔哈赤准备进入西南山区时，阅读《三国演义》，专门对西南山区进行了认真研究，知道诸葛亮所说“非辣军而不能入”的道理。为此，他专门派人从老家墨西哥网购来大批红辣椒，足足有九九八十一火车皮，全部作为进入西南山区的特别军需物资，每人发放半斤，随身携带，民间称之为八旗辣子军，由多尔衮带队挺进。

　　大概是人性本能使然。多尔衮如此彪悍凶暴之人，跨长江、入乌江，逆流而上，到得沿江古渡湄潭地界，面对青山绿水、深山老林、绿树成荫和岚岚雾气，一下变得善良、仁慈和谦逊。

　　他令将士下马步行，口嚼辣椒，刀剑入鞘藏匿，枪戟缠锋当作拐棍，禁止伐林砍树，不准乱屠生灵，尤其不准屠杀当地黎民百姓，只镇压罪大恶极和负隅顽抗的南明军。

　　除此之外，多尔衮还带领军官开展访贫问苦和脱贫攻坚工作。他们深入了解，知道缺盐是当时影响湄潭地区极度贫困的最大问题，绝大多数黎民百姓因吃不起盐巴而面黄肌瘦，萎靡不振，毫无力气干活劳动和发展经济。多尔衮立即召开团级以上军官专题会议，商定解决黎民百姓吃盐的迫切问题。随军医官是刚从美洲来的印帝安人，他献计说：“制作洞藏糟辣椒可以解决这个问题”。多尔衮十分高兴，立即叫军需官献出随军所带全部辣椒，从瓮安方向请来巧手仙姑张治先，同时带来瓮安瓮坛，教她制作洞藏糟辣椒。恰巧沿江古渡细沙坡一带有现存的自然山洞，是制作洞藏糟辣特有的条件。张治先不辱使命，白加黑，五加二，拼命学习洞藏糟辣椒制作工艺。奇迹般地制出了让随军医官都交口赞绝，自叹不如的洞藏糟辣椒。多尔衮立即带领军士亲自送发到最为贫穷的黎民百姓之家，每家九坛，免费食用，彻底解决了黎民百姓每年缺盐的问题。“穷人的盐巴”称谓由此而来，也有不少人称糟辣椒为“多尔衮辣椒”或“衮辣椒”，就是为了纪念多尔衮将军这一功绩。

　　六

　　话说张治先学会制作洞藏糟辣椒后，多尔衮要率军西进。临别前，召见张治先，交待她说：“辣椒是女娲娘娘撒向世间帮助人类发家致富的圣果，后来被炎帝尝百草而发现，正要向人间广为推广，就发生了炎黄大战，炎帝战败，余部八方溃逃，其中保管辣椒的一支一直向北逃到美洲，更名为印帝安人(也就是我们八旗人的祖先)，将辣椒在那里普遍种植，给当地带来了发达的经济。如今，我奉女娲娘娘和祖上之命，带辣椒回来认祖归宗，拯救黎民百姓，发展地方经济。你天资聪慧，心地善良，富有远见，手巧脚灵，又熟悉地方民情，一定要在细沙坡找一人家扎根下来，将辣椒的种植、生产以及洞藏辣椒的加工、销售向四周辐射，发扬光大，造福黎民百姓，振兴西南山区经济。”

　　“还有，洞藏糟辣椒是天地圣物，人工智慧与大自然的结晶，平民百姓可以随便赐用，对于那些争权夺利、称王称霸的强悍之人，你一定要慎又慎。炎波绿浪，逢红必胜，遇习必兴。江南千条水，云贵万重山；不用三百年，云贵赛江南”。

　　多尔衮说完，扬鞭而去。细沙坡从此开始进入世界各国不同人心的视野。

　　张治先牢记多尔衮话语，一不外出打工，二不当兵从政，出嫁细沙坡，扎根细沙，潜心研究辣椒的种植、推广、加工和销售。让辣椒种植很快漫延到乌江流域、长江流域和云南、广西等。

　　对于洞藏糟辣椒的使用和推广，张治先更是谨记多尔衮之话，贵州、云南地区最为贫困，老百姓吃盐困难，张治仙毛起免费推广。对于石达开、邓元吉、刘义顺等来到沿江，进入湄潭仍不下马，还趾高气扬的军队，张治先硬是不拿跟他们吃，让他们不能战胜西南山区的瘴气，最终战败，死于非命。

　　1935年1月，红军长征来到沿江古渡地区，天寒地冻，寒气逼人，部队刚刚经历湘江惨败，物资匮乏，缺衣少食，饥寒交迫，士气低沉，毫无凶悍之性。连铁拐李和张果老都看不起这支叫花子一般的军队。唯独张治仙力排众异，坚决要支持红军渡过乌江，进驻湄潭，夺取政权。她带领石阳光母子等大批干人，拿出几千年来精心洞藏的细沙坡糟辣椒，亲自送给渡江的红军将士和首长们吃，让他们寒气骤减，热气倍增，精气神大振，从而顺利进入湄潭，通过了“多瘴气”的西南山区。最后取得了全国的胜利，缔造了伟大的中华人民共和国。

　　2004年6月，因为乌江构皮滩水电站的修建，沿江古渡地区即将被淹没。笔者在湄潭县文物管理所张果老所长的带领下，专程前往该地区进行文物抢救性调查，写了《沿江古渡文物探寻记》文章。听说了许多沿江地区传奇的故事，观看了天书崖、鳌鱼山、马尾水等景区。还专门前往细沙坡拜访了辣妹子张治先，询问她当年为何要力排众异用洞藏糟辣椒帮助红军，张治先含羞一笑，用泯着的嘴指了指溪沿沟地区，轻声说：“江高万仞天书现，一切尽知”。

　　2017年4月28日，下午。笔者刚参观完连续四年在贵州遵义湄潭举办的中国国际茶博览会，正站在广场上观看大屏幕上播放贵州省委书记关于黔货出山和绿色食品风行天下的号召。我的手机突然接到原沿江古渡地区村民肖建国肖医生打来的电话，说沿江淹没库区溪沿沟地带出现大佛，佛的下面马尾水地方江面呈现明朗天书，书上记录了许多治世经国的内容。问我要不要亲自去看一看，辨别真伪？

　　我对着电话，轻声说：“不用看，绝对是真的”。（完）

　　熊代中，男，贵州湄潭人，热爱写作，迄今已有文章多篇在市级以上公开刊物发表。

　　一审：李轻云

　　二审：余从源

　　三审：唐全寿